תקופת המגיפה הביאה אתה הרבה מאד שינויים בחיים שלנו ובעיקר שינויים בתזונה. הרבה מאתנו נטו לכיוון קיצון אחד או אחר – אוכל ביתי או אוכל מבחוץ. כעת, כשאנחנו חוזרים לעבודה ולבתי הספר, קצת קשה באמת למצוא שוב את האיזון הרגיל בחיים בין הנאה ממסעדנות, לבין תזונה תקינה ונכונה בבית. אנחנו מוצאים את עצמנו נטולי זמן, כוח ואולי אפילו היכולת לבשל. אז בין כל הבלגן הזה, אנחנו כאן כדיי לעשות לכם סדר בנושא התזונה ובעיקר בעולם האוכל הביתי עם כל החלופות האפשריות.

לפני שנדבר על ההבדלים בין אוכל בבית ואוכל מבחוץ, חשוב להבהיר ששניהם אופציות מקובלות לחלוטין, אבל בחיינו כמו כל דבר אחר צריך איזון. היום שולטים בתעשייה שירותי הזמנת האוכל השונים, שמציעים לנו מגוון עצום של אוכל נחמה מפנק וחמים. אבל, לטווח הרחוק אולי מדובר בחיסרון דיי גדול, עקב המחיר והערכים התזונתיים של אותו האוכל. לכן, חשוב לדעת שניתן עדיין ליהנות ממשלוחים, אבל הפעם במשלוח אוכל ביתי ישר למפתן הדלת שלנו.

מה ההבדל בין אוכל ביתי לאוכל מבחוץ

בין אם אנחנו מזמינים אוכל ביתי מומלץ ממקום שעליו אנחנו סומכים, או מכינים אוכל בבית, עדיין יש לו יתרון מהותי ביותר על פני הזמנה של אוכל ממסעדות שונות. לכן, בואו נדבר על ההבדלים הללו:

טריות

מסעדות הן באמת קונספט כיפי ומהנה, הם גורמות לנו לשבור שגרה וללכת ליהנות מערב איכותי בחוץ עם חברים, משפחה ובני זוג. אבל, לא נשכח שתעשיית המסעדנות עובדת על בסיס כללים שונים לגמרי מאלו של חברות אוכל ביתי, או מאלו שאנחנו מנהלים במטבח הביתי שלנו.

הרבה מאד מהטריות של האוכל שנקבל במסעדה במקום, שלא נדבר על משלוח, היא שונה מאד ופחותה מטריות האוכל הביתי. תוכלו לשים לב לכך בעיקר כשזה מגיע למסעדות שמגישות דגים, פירות וירקות. משמע, מידת הטריות באופן סטטיסטי תהיה הרבה יותר נמוכה, וביחס משתנה של הצלחת המסעדה בשבוע נתון. זה אומר שלא ניתן לשלוט על מה שמגיע בצלחת או במשלוח.

חומרי גלם

לצד הטריות, ישנו שוני מאד גדול באיכות חומרי הגלם עצמם. אנחנו לא יכולים לדעת מאיפה מגיעים חומרי הגלם השונים שמרכיבים יחד את האוכל שאנחנו אוכלים. יכול להיות מדובר על פירות וירקות ברמה מאד נמוכה, אבל שעלו למסעדה במחיר מאד זול. לעומת זאת, הדגים עצמם יכולים להגיע מייבוא ברמה נמוכה ולא סניטרית, לעומת רכישה בשוק דגים איכותי ובזמן הנכון של הגעת הדג לארץ.

לעומת זאת, כשאנחנו מכינים אוכל בבית, או מזמינים משלוח אוכל בייתי מחברת דיילי קיטשן למשל, אנחנו יודעים בוודאות את איכות חומרי הגלם הנרכשים, טריותם ועוד.

מחיר

לבסוף, לא נשכח שכאשר אנחנו משלמים עבור אוכל ממסעדות, אנחנו קודם כל משלמים בעבור השם (אם המסעדה ידועה), עבור השליח של השירות משלוחים, וכמובן עבור המנות עצמן. לכן, נראה שאנחנו מקבלים מנות מועטות יחסים בעבור מחיר עצום, לצד מחיר שליחות והכנה, שהוא כמעט שווה ערך למחיר של מנה.

לעומת זאת, הכנת אוכל בבית, או הזמנת אוכל מוכן לשבת לדוגמא, הוא שונה לגמרי. אפילו אם נשלם משלוח, סביר שמעל מחיר מסוים לא נשלם כלל, וכי המנות עצמן יישארו עמנו לזמן של לפחות שבוע שלם. משמע, אנחנו משלמים עבור חומרי גלם שנשארים אתנו להרבה יותר מערב אחד.

מה הם המאכלים המומלצים ביותר לבית

אז איך לקבל המלצה על אוכל ביתי איכותי באמת? ובכן שאלנו בשבילכם את המומחים של דיילי קיטשן וחזרנו עם תשובות לרכישה נכונה ומידע לגבי מאכלים ביתיים מומלצים, לכם ולילדים:

מוקפאים

ראשית, כשזה מגיע לאוכל ביתי מומלץ בוודאי אריזות קפואות זה לא הדבר הראשון שיעלה לכם לראש, אבל אנחנו כאן כדיי לשבור סטיגמה. כשאתם יודעים מי מכין את האוכל הביתי שלכם חשוב להבין שקפוא זאת לא מילה גסה. גם אם אתם רוכשים את המוצרים שלכם קפואים בסופר, כשמדובר על ירקות ופירות, מדובר ביתרון של ממש. לרוב בגלל מידת הקיפאון הם לא מכילים חומרים משמרים ודווקא עדיפים על פני ירקות מהירקן.

אותו דבר הוא נכון לגבי האריזות הקפואות של דיילי קיטשן. כל אוכל שתזמינו ניתן להכניס להקפאה ובכך לשמר אותו לתקופה ארוכה יותר. כמו כן, ישנם מארזים שניתן לבשל לבד ולהחזיר חזרה למקפיא. מדובר באוכל מבית אימא ממש ולכן הוא לא מיוצר באופן תעשייתי, הוא בריא וניתן להשתמש בו כמה שנרצה, וכך הוא משתלם יותר כלכלית.

דגים

אוכל ביתי מומלץ באמת מכיל דגים, במיוחד עבור הילדים שלנו ובמיוחד כשמדובר על אוכל מוכן לשבת. לדגים טריים יש ערכים תזונתיים מאד חשובים, והדבר גם תלוי במידה רבה בטריות שלהם. למרות שאנשים רבים מאמינים שדג מכיל שמן רב, חשוב לזכור ולהבדיל את מידת השומן במידת השומן שנקבל באוכל שטוגן עם שמן קנולה, או אוכל מעובד.

השמן בדגים הוא טבעי וטוב לבני אדם וכמובן לילדים שלנו. לכן, כשאתם מזמינים משלוח אוכל ביתית מדיילי קיטשן, מומלץ לרכוש מנות שמכילות דגים ושהן מפנקות ביותר לארוחת שישי.

בשרים

כשזה מגיע לארוחות בשריות חשוב מאד שיהיה לנו איזון. בשר נותן לגוף של כוח באמצעות ברזל ולכן חשוב לצרוך אותו. אבל, באותה המידה הוא גם יכול להזיק לבריאות, אם מדובר על בשר מעובד יתר על המידה. כמו כן, חשוב לאזן בין צריכה של עוף לבין צריכה של בשר בקר. הדרך הכי טובה לשמור על צריכת בשר מאוזנת ותקינה היא עם משלוח אוכל ביתי, או בישול בעצמנו בבית. צריכת בשר מבחוץ באופנים אחרים, יכולה להיות לא טרייה ומזיקה.

סיבים תזונתיים

לבסוף, לצד הדגים והבשר אי אפשר לדלג את המזונות המשלימים, שהם פשוט חובה. זכרו לשמור לצד כל מנת בשר או דגים את מידת הסיבים התקינה, בעיקר עבור הילד. מומלץ לבחור במנת ירקות משלימה כמו אפונה, לצד גזרים ואפילו במיה. כמובן ניתן לפנק את עצמנו עם אורז מלא, כוסמת, עדשים ואפילו מעט פסטה טרייה.

שמירה על צריכה של סיבים אלו מסייעת למערכת העיכול שלנו, לשמירה על החוזק של הגוף, איזון חלבונים ועוד. כמו כן, השילוב שלהם יחד עם בשרים ודגים היא פשוט כיפית ומהנה ומרגישה כמו מנה של ילדות.

לסיכום

חשוב לבצע הבחנה מהותית בין אוכל שנזמין ממסעדות שונות, לבין משלוח אוכל ביתי שנזמין מדיילי קיטשן, או נכין בבית. ישנו הבדל רב במידת הטריות, מקור חומר הגלם וכמובן המחיר הענק בין שניהם. בעוד שנוכל ליהנות כמובן מהזמנה ופינוק ממסעדה, חשוב לשמור על איזון של אוכל ביתי. אוכל ביתי מומלץ הוא אוכל המכיל סיבים תזונתיים דרך מאכלים כמו עדשים ואורז, לצד מנות בשריות מבושלות ודגים. לבסוף, חשוב לדעת שנוכל להרוויח רבות בערכים ומבחינת הוצאה כשנזמין מנות ביתיות קפואות. בעצם מדובר במנות ללא חומרים משמרים, שניתן לשמור במקרר לאורך זמן ובכך לחסוך את הצורך בריצה מרובה לסופר באמצע השבוע, ולקראת ארוחת יום השבת שבה נארח.